Chi­pi­ro­nes con cre­ma de gui­san­tes y ha­bi­tas

Cocina Diez - - Cocina Sana -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) ◗ 600 g de chi­pi­ro­nes ◗ 150 g de gui­san­tes con­ge­la­dos ◗ 400 g de ha­bi­tas en con­ser­va

◗ 2 ajos ◗ 1 dl de cal­do de verduras ◗ 1 dl de na­ta lí­qui­da ◗ Acei­te de oli­va ◗ Ho­jas de men­ta ◗ Pi­mien­ta ◗ Sal Po­ner un ca­zo al fue­go con los gui­san­tes y cu­brir­los con agua. Co­cer 10 mi­nu­tos, re­ti­rar y es­cu­rrir. Po­ner en el va­so de la ba­ti­do­ra los gui­san­tes, el cal­do de verduras y la na­ta. Sal­pi­men­tar y pa­sar por la ba­ti­do­ra. Re­ser­var. Pi­car unas ho­jas de men­ta. Po­ner una sar­tén con 4 cuch. de acei­te al fue­go. Aña­dir las ha­bi­tas (es­cu­rri­das) y las ho­jas de men­ta pi­ca­das, Sal­pi­men­tar y reho­gar un par de mi­nu­tos. Pe­lar y pi­car los ajos. Lim­piar los chi­pi­ro­nes; sal­pi­men­tar. Po­ner una sar­tén al fue­go con 3 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va. Sal­tear los chi­pi­ro­nes a fue­go fuer­te. Ser­vir una ba­se de cre­ma de gui­san­tes y en­ci­ma, las ha­bi­tas y los chi­pi­ro­nes.

Di­fi­cul­ta d

Fá­cil Tiem­po: 35 min.

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