Ham­bur­gue­sas de lo­mo de cer­do, car­ne pi­ca­da y pi­ña

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

◗ 400 g de car­ne pi­ca­da de cer­do ◗ 4 fi­le­tes de lo­mo de cer­do ◗ 1 pi­ña ◗ Acei­te de oli­va vir­gen extra ◗ Pi­mien­ta ro­ja en grano ◗ Pi­mien­ta ◗ Sal

Di­fi­cul­tad: Me­dia Tiem­po: 40 min.

Po­ner la car­ne pi­ca­da de cer­do en una fuen­te, sa­zo­nar con sal y pi­mien­ta al gus­to y mez­clar. Di­vi­dir el to­tal de la car­ne en ocho por­cio­nes y for­mar ocho ham­bur­gue­sas fi­nas, que ten­gan apro­xi­ma­da­men­te el mis­mo diá­me­tro que los fi­le­tes de lo­mo de cer­do. Cor­tar cua­tro ro­da­jas de pi­ña y el res­to en ta­qui­tos. Pre­pa­rar cua­tro sánd­wi­ches, for­ma­dos ca­da uno por dos ham­bur­gue­sas y una ro­da­ja de pi­ña en el me­dio. Cu­brir ca­da sánd­wich con un fi­le­te de lo­mo, sal­pi­men­tar al gus­to, y atar­los con cor­del de cocina pa­ra que no se des­mon­ten al co­ci­nar­los. Do­rar ca­da pie­za, por am­bos la­dos, en una sar­tén con un po­co de acei­te de oli­va, has­ta que es­té bien he­chas. Qui­tar­les el cor­del. Ser­vir las ham­bur­gue­sas acom­pa­ña­das de los ta­qui­tos de pi­ña y de­co­rar con gra­nos de pi­mien­ta ro­ja.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.