Pan­na cot­ta con com­po­ta de fru­tas del bos­que y crum­ble

Cocina Diez - - El Blog Del Mes -

IN­GRE­DIEN­TES PA­RA LA PAN­NA COT­TA: 500 ml de na­ta 75 g de azú­car 1/2 vai­na de vai­ni­lla 3 ho­jas de ge­la­ti­na. PA­RA LA COM­PO­TA DE FRU­TAS DEL BOS­QUE: 2 cuch. de azú­car mo­reno 2 cuch. de agua 100 g de mo­ras, arán­da­nos... PA­RA EL CRUM­BLE: 50 g de ha­ri­na 50 g de azú­car mo­reno 50 g de man­te­qui­lla 50 g de al­men­dras mo­li­das Sal Pre­pa­rar la pan­na cot­ta: hi­dra­tar la ge­la­ti­na en un va­so con agua fría. Ca­len­tar la na­ta, el azú­car y la vai­ni­lla. Re­ti­rar del fue­go cuan­do em­pie­ce a her­vir y aña­dir la ge­la­ti­na es­cu­rri­da. Una vez que se ha des­he­cho, re­par­tir en los va­sos. Es­pe­rar a que se en­fríe y guar­dar en la ne­ve­ra. Ha­cer la com­po­ta de fru­tos ro­jos co­cien­do to­dos los in­gre­dien­tes a fue­go len­to. Cuan­do lle­ven unos 15- 20 mi­nu­tos, re­ti­rar y lis­to. Ela­bo­rar el crum­ble: jun­tar la ha­ri­na, el azú­car, la al­men­dra y la sal. Des­pués, aña­dir la man­te­qui­lla (tie­ne que es­tar blan­di­ta, pe­ro no lí­qui­da). Mez­clar con los de­dos, de mo­do que que­den co­mo gra­nos de are­na gor­di­tos. Me­ter en el horno pre­ca­len­ta­do a 180º C du­ran­te 5-8 mi­nu­tos. A la ho­ra de ser­vir, aña­dir un po­co de com­po­ta y de­co­rar con el crum­ble.

De­li­cio­sas va­rian­tes Es­te pos­tre ita­liano tam­bién pue­de to­mar­se con com­po­ta

de na­ran­ja, me­lo­co­tón...

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.