Co­ca de bo­que­ro­nes

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

1 Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. Po­ner en un bol la ha­ri­na, el agua, la le­va­du­ra, 2 cu­cha­ra­das de acei­te y 6-8 g de sal. Mez­clar con una cu­cha­ra y, cuan­do ya no sea po­si­ble, sa­car la mez­cla del bol y ama­sar con las ma­nos 5 mi­nu­tos. Po­ner de nue­vo en el bol, ta­par con un paño y de­jar re­po­sar 20 mi­nu­tos.

2 Lim­piar los bo­que­ro­nes. Cor­tar la ce­bo­lla y los to­ma­tes en ro­da­jas fi­nas. Cor­tar las be­ren­je­nas en ro­da­jas fi­nas a lo lar­go.

3 Ex­ten­der la ma­sa con un ro­di­llo has­ta ob­te­ner un gro­sor de me­nos de 1/2 cm. Pin­char la su­per­fi­cie pa­ra que no suba de­ma­sia­do. Po­ner so­bre la ma­sa las verduras y los bo­que­ro­nes pin­ta­do to­do con acei­te. Sa­lar y hor­near unos 15 mi­nu­tos, has­ta que la ma­sa em­pie­ce a do­rar­se.

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