Gaz­pa­cho con guar­ni­ción.

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (6 per­so­nas)

6 to­ma­tes maduros 1 ce­bo­lla 1 pi­mien­to ro­jo 1 pi­mien­to ver­de 1 pe­pino 2 dien­tes de ajo 50 g de pan del día an­te­rior Acei­te de oli­va Vi­na­gre Sal. GUAR­NI­CIÓN: 1 ce­bo­lla 1 pi­mien­to ro­jo 1 pi­mien­to ver­de 1 pe­pino Da­dos de pan Ger­mi­na­dos (op­cio­nal)

Tro­cear el pan y po­ner­lo en remojo en un bol am­plio con agua fría. Pe­lar y pi­car los ajos, la ce­bo­lla y el pe­pino. La­var, des­pe­pi­tar y pi­car los pimientos. La­var y tro­cear los to­ma­tes. Po­ner to­do en el va­so de la ba­ti­do­ra y tri­tu­rar bien has­ta con­se­guir un ba­ti­do fino y ho­mo­gé­neo.

Aña­dir acei­te, vi­na­gre y sal. Vol­ver a mez­clar y aña­dir agua fría si se desea un gaz­pa­cho más lí­qui­do. De­jar en el fri­go­rí­fi­co va­rias ho­ras.

Lim­piar y pi­car las hortalizas de la guar­ni­ción. Ser­vir el gaz­pa­cho bien frío y pre­sen­tar­lo con la guar­ni­ción.

Di­fi­cul­ta d

Fá­cil Tiem­po: 20 min.

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