Ensalada de es­pi­na­cas, fre­sas y arán­da­nos

Cocina Diez - - Cocinar Con Fresas -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

400 g de ho­jas de es­pi­na­cas baby 1 ce­bo­lla mo­ra­da 200 g de fre­sas 150 g de arán­da­nos 100 g de nueces pe­ca­nas (se pue­den sus­ti­tuir por cual­quier otro fru­to se­co) Acei­te de oli­va vir­gen extra Vi­na­gre bal­sá­mi­co Miel Sal Pi­mien­ta Po­ner el vi­na­gre en un ca­zo a fue­go fuer­te y de­jar unos cin­co mi­nu­tos pa­ra que re­duz­ca. De­jar en­friar y mez­clar en un bol con el acei­te de oli­va y la miel. Sal­pi­men­tar al gus­to y ba­tir bien pa­ra que el ali­ño que­de ho­mo­gé­neo. Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 15 mi n . La­var y es­cu­rrir bien las ho­jas de es­pi­na­cas. Pe­lar y cor­tar en aros la ce­bo­lla. La­var las fre­sas, qui­tar­les el ra­bi­to y cor­tar­las por la mi­tad o en cuar­tos, de­pen­dien­do del ta­ma­ño. La­var y se­car los arán­da­nos. Pe­lar las nueces y tro­cear­las. Po­ner en una en­sa­la­de­ra las es­pi­na­cas, la ce­bo­lla, las fre­sas, los arán­da­nos y las nueces. Mez­clar bien. Ali­ñar con la vi­na­gre­ta bal­sá­mi­ca de miel en el mo­men­to de ser­vir.

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