Mini bundt ca­kes de man­te­qui­lla "que­ma­da"

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES:

150 g de man­te­qui­lla 125 g de ha­ri­na 2 cd­tas. de le­va­du­ra en pol­vo 60 g de azú­car mo­reno glass

95 g de azú­car mo­reno cla­ro 2 hue­vos 1 cuch. de vai­ni­lla 1 cuch. de si­ro­pe de ar­ce 2 cuch. de le­che. CO­BER­TU­RA: 300 g de azú­car glass mo­reno 2 ó 3 cuch. de le­che 1 cu­cha­ra­di­ta de ex­trac­to de vai­ni­lla 1 cuch. de si­ro­pe de ar­ce Ca­len­tar la man­te­qui­lla en un ca­zo, re­mo­vien­do sin pa­rar has­ta que to­me un co­lor do­ra­do. Pa­sar a un re­ci­pien­te y de­jar en­friar a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te has­ta que en­du­rez­ca un po­co. Aña­dir to­dos los in­gre­dien­tes del biz­co­cho, sal­vo la le­che. Ba­tir a ve­lo­ci­dad me­dia-ba­ja, has­ta que la mez­cla sea uni­for­me, agre­gar la le­che y mez­clar. Vol­car la ma­sa en los mol­des y hor­near du­ran­te 15-20 mi­nu­tos. Mien­tras, pre­pa­rar la co­ber­tu­ra: co­lo­car la mi­tad del azú­car glass en un bol con la le­che y ba­tir. Aña­dir el res­to del azú­car has­ta con­se­guir una textura cre­mo­sa. Agre­gar la vai­ni­lla y el si­ro­pe de ar­ce y ba­tir. Gla­sear los biz­co­chos con es­te fros­ting, con ayu­da de una cu­cha­ri­ta.

Pa­ra que que­den perfectos

Ten to­dos los in­gre­dien­tes

a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te. La man­te­qui­lla de­be es­tar blan­da.

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