Pas­ta tro­fie con sal­sa de verduras y atún

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (Pa­ra 4 per­so­nas) 500 g de pas­ta fres­ca tro­fie 2 ce­bo­lle­tas 5 to­ma­tes maduros 3 pimientos ver­des 2 dien­tes de ajo 3 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va Sal Una la­ta de atún en acei­te Ra­llar los to­ma­tes. Pi­car las ce­bo­lle­tas y los pimientos por se­pa­ra­do, pe­ro con el mis­mo ta­ma­ño pa­ra que to­do se ha­ga a la vez. Re­ser­var. Pe­lar los ajos y pi­car­los fi­na­men­te. Reho­gar los ajos en una ca­ce­ro­la ba­ja. Aña­dir las ce­bo­lle­tas y so­freír has­ta que es­tén blan­das. Agre­gar los pimientos y, cuan­do es­tén bien fri­tos, in­cor­po­rar el to­ma­te ra­lla­do. Man­te­ner has­ta que la sal­sa ha­ya es­pe­sa­do, el agua se ha­ya eva­po­ra­do y el to­ma­te es­té de co­lor na­ran­ja os­cu­ro. Pa­sar el so­fri­to por una ba­ti­do­ra has­ta que ten­ga la con­sis­ten­cia de una sal­sa suave y cre­mo­sa. Re­ser­var. Ca­len­tar agua con sal y, cuan­do rom­pa a her­vir, echar la pas­ta. Co­cer­la se­gún el tiem­po in­di­ca­do por el fa­bri­can­te y es­cu­rrir. Ser­vir in­me­dia­ta­men­te: cu­brir con la sal­sa y es­par­cir unas mi­gas de atún por en­ci­ma.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.