Mer­lu­za fri­ta con so­pa de arroz

Cocina Diez - - Sumario -

700 g de lo­mos de mer­lu­za 50 g de arroz 1 pue­rro

Cor­tar el pes­ca­do

60 g de ha­ri­na 2 hue­vos 4 pimientos del pi­qui­llo. PA­RA LA SO­PA DE ARROZ: 1 za­naho­ria 1 ajo 7 dl de cal­do de ave Acei­te de oli­va Sal Pi­mien­ta

en cua­tro tro­zos y sal­pi­men­tar. Re­bo­zar en ha­ri­na y des­pués en el huevo ba­ti­do. Ca­len­tar una sar­tén al fue­go con 5 cu­cha­ra­das de acei­te y freír du­ran­te me­dio mi­nu­to. Re­ser­var.

Po­ner la mer­lu­za

en el mi­cro­on­das, cu­bier­ta con acei­te de oli­va. De­jar a la mí­ni­ma po­ten­cia o en po­si­ción de des­con­ge­lar 5 min. Re­ti­rar y me­ter los pimientos con su ju­go y un po­co de acei­te du­ran­te 2 min al mí­ni­mo.

Pe­lar y pi­car el pue­rro,

el ajo y la za­naho­ria. So­freír a fue­go me­dio y aña­dir el arroz. Re­mo­ver y agre­gar el cal­do. Co­cer 40 min y ba­tir. Pa­ra ser­vir, echar la sal­sa de arroz, el pi­mien­to y en­ci­ma la mer­lu­za.

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