Ho­jal­dres de al­ba­ri­co­ques

Cocina Diez - - Sumario -

Fo­rrar cua­tro mol­des in­di­vi­dua­les de tar­ta­le­ta con el ho­jal­dre, pin­char el fon­do con un te­ne­dor y hor­near en blan­co a 200º C, unos 10 min. La­var y des­hue­sar los al­ba­ri­co­ques. Cor­tar­los por la mi­tad y sal­tear­los en una sar­tén con las 2 cuch. de azú­car. Re­ser­var. En un ca­zo, fun­dir la man­te­qui­lla. Aña­dir las al­men­dras, el azú­car glass y los hue­vos ba­ti­dos. Mez­clar bien. Po­ner las mi­ta­des de al­ba­ri­co­que so­bre los ho­jal­dres. Cu­brir con la mez­cla an­te­rior y hor­near 15 min. Pin­ce­lar con la mer­me­la­da y de­jar en­friar. Ser­vir.

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