So­pa de fre­so­nes con li­chis y he­la­do de que­so IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

◗ 400 g de fre­so­nes ◗ 250 g de li­chis ◗ 200 g de que­so pa­ra un­tar ◗ 100 g de azú­car ◗ Ho­jas de men­ta

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: +60 min.

Pe­lar los li­chis y qui­tar­les el hue­so. Po­ner en un bol 60 g de azú­car, el que­so pa­ra un­tar y la mi­tad de los li­chis. Pa­sar por la ba­ti­do­ra has­ta ob­te­ner una mez­cla ho­mo­gé­nea y me­ter al con­ge­la­dor. Re­ser­var el res­to de los li­chis.

Cuan­do la mez­cla em­pie­ce a con­ge­lar­se, sa­car­la del con­ge­la­dor y pa­sar por la ba­ti­do­ra de nue­vo. Vol­ver a me­ter al con­ge­la­dor y re­pe­tir la ope­ra­ción otra vez pa­ra que se for­me una cre­ma he­la­da con muy po­cos cris­ta­les de hie­lo.

Lim­piar los fre­so­nes y po­ner­los en un va­so de ba­ti­do­ra. Tri­tu­rar, co­lar y po­ner el re­sul­ta­do en un ca­zo al fue­go con 40 g de azú­car y 4 dl de agua. De­jar al fue­go 5 mi­nu­tos has­ta que se di­suel­va el azú­car. Po­ner la so­pa re­sul­tan­te, una vez fría, en 4 pla­tos con una bo­la de he­la­do de li­chi y el res­to de li­chis pe­la­dos. De­co­rar con ho­ji­tas de men­ta.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.