BRO­CHE­TAS DE SAL­MÓN NO­RUE­GO Y TO­MA­TES CHERRY

Cocina Diez - - Escuela De Cocina -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

◗ 400 g de lo­mos de sal­món no­rue­go lim­pios, sin piel ni es­pi­nas ◗ 3 ajos ◗ 12 to­ma­tes cherry ◗ 1 li­món ◗ Acei­te de oli­va ◗ Sal y pi­mien­ta. PA­RA ACOM­PA­ÑAR: ◗ 1 pi­mien­to ro­jo y 1 ver­de ◗ 2 to­ma­tes ◗ 1 be­ren­je­na ◗ 1 ce­bo­lla ◗ 1 li­món ◗ Acei­te de oli­va

Cor­tar el sal­món no­rue­go en da­dos de 3x3 cm y po­ner­los a ma­ri­nar en una mez­cla de acei­te, ajo pi­ca­do y el zu­mo de 1 li­món. En­sar­tar las bro­che­tas al­ter­nan­do el sal­món y los to­ma­tes cherry.

Pa­ra pre­pa­rar la escalivada y acom­pa­ñar las bro­che­tas, po­ner las verduras en la pa­rri­lla y asar len­ta­men­te. Cuan­do es­tén asa­das, pe­lar­las, tro­cear­las y ali­ñar­las con acei­te de oli­va y zu­mo de li­món.

Asar las bro­che­tas unos mi­nu­tos en la bar­ba­coa y ser­vir con las verduras, pre­sen­ta­das de­ba­jo de las bro­che­tas o apar­te.

Sú­per sen­ci­lla

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