Pe­rri­tos con gua­ca­mo­le

Cocina Diez - - Cocina Barbacoa -

◗ 8 sal­chi­chas de Frankfurt gran­des ◗ 2 agua­ca­tes ◗ 2 to­ma­tes maduros ◗ 1 ce­bo­lla ro­ja ◗ Ci­lan­tro ◗ Zu­mo de lima ◗ 8 pa­nes pa­ra pe­rri­tos ◗ Sal y pi­mien­ta

Par­tir los agua­ca­tes por la mi­tad, qui­tar­les el hue­so y sa­car la pul­pa. Po­ner la pul­pa en un cuen­co, aña­dir el zu­mo de lima y ma­cha­car con el te­ne­dor. Sal­pi­men­tar al gus­to, aña­dir ci­lan­tro pi­ca­do y mez­clar bien. Pe­lar y pi­car la ce­bo­lla y los to­ma­tes.

Ha­cer las sal­chi­chas de Frankfurt a la bar­ba­coa unos mi­nu­tos por ca­da la­do ( pa­ra ello re­sul­ta muy prác­ti­co uti­li­zar una pa­rri­lla es­pe­cial pa­ra sal­chi­chas)

Abrir los pa­nes de pe­rri­tos por la mi­tad, po­ner una por­ción de gua­ca­mo­le y cu­brir con el pi­ca­di­llo de ce­bo­lla ro­ja y to­ma­te. Ser­vir el gua­ca­mo­le res­tan­te en un cuen­co apar­te.

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Di­fi­cul­tad Fá­cil Tiem­po: 15 min.

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