Hu­mus de ha­bas

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Fácil -

1 Des­gra­nar las ha­bas. Po­ner una ca­zue­la al fue­go con 2 l de agua y las ha­bas. Aña­dir un po­co de sal y de­jar al fue­go 8-10 mi­nu­tos. Re­ti­rar, es­cu­rrir y re­ser­var. 2 Pe­lar 1 ajo. Ha­cer zu­mo de 1/2 li­món. Po­ner en el va­so de la ba­ti­do­ra las ha­bas co­ci­das, el ajo, 3 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va, el zu­mo de li­món, 2 cu­cha­ra­das de tahi­ni y un po­co de sal y pi­mien­ta. Ba­tir y aña­dir un po­co de agua, cu­cha­ra­da a cu­cha­ra­da, pa­ra ob­te­ner un pu­ré cre­mo­so.

3 Pre­ca­len­tar el horno a 180 º C. Pin­tar el pi­mien­to ro­jo con un po­co de acei­te y asar­lo en el horno has­ta que la piel se os­cu­rez­ca. Re­ti­rar, de­jar tem­plar, pe­lar y cor­tar en ti­ras. Ser­vir el hu­mus de ha­bas con las ti­ras de pi­mien­to y el sé­sa­mo es­pol­vo­rea­do por en­ci­ma.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 30 min. IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) 400 g de ha­bas fres­cas des­gra­na­das

100 g de pi­mien­to ro­jo 1 ajo

1 cu­cha­ra­da de se­mi­llas de sé­sa­mo

2 cu­cha­ra­das de tahi­ni 3 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va vir­gen extra

Sal y pi­mien­ta

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