Cre­ma con cho­co­la­te y men­ta

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

◗ 100 g de cho­co­la­te fon­dant ◗ 1/2 l de le­che ◗ 1/2 dl de na­ta lí­qui­da ◗ 60 g de azú­car ◗ 50 g de Mai­ze­na ◗ 1 so­bre de ge­la­ti­na neu­tra ◗ 1 li­món ◗ 1 ra­ma de ca­ne­la ◗ Ho­jas de men­ta

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: +60 min.

Des­leír la Mai­ze­na en un po­co de le­che fría. Po­ner una ca­zue­la al fue­go con la le­che, 50 g de azú­car, la ca­ne­la, la piel del li­món y la Mai­ze­na des­leí­da. Man­te­ner a fue­go suave sin de­jar de re­mo­ver has­ta que es­pe­se. Re­ti­rar la ca­ne­la y la piel de li­món y re­par­tir­lo en 4 ta­zas. De­jar en la ne­ve­ra.

Po­ner un ca­zo al fue­go con 2 dl de agua, men­ta y 1 cuch. de azú­car. Aña­dir 1 cu­cha­ra­di­ta de ge­la­ti­na di­luí­da en agua fría. Cuan­do em­pie­ce a her­vir, re­ti­rar. De­jar en­friar y me­ter en el con­ge­la­dor has­ta que se ha­ga hie­lo. Sa­car y ras­par pa­ra ob­te­ner un gra­ni­za­do.

De­rre­tir el cho­co­la­te con la na­ta al ba­ño ma­ría. Ser­vir la cre­ma con el cho­co­la­te y 1 cu­cha­ra­da de gra­ni­za­do de men­ta.

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