Po­llo a la pa­ri­si­na con verduras

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) ◗ 2 pe­chu­gas de po­llo ◗ 1 ca­la­ba­cín ◗ 1 pi­mien­to ro­jo ◗ 1 pi­mien­to ver­de ◗ 2 hue­vos ◗ 1 li­món ◗ 2 cu­cha­ra­das de le­che ◗ 1 dl de ver­mut blan­co ◗ 40 g de ha­ri­na ◗ 50 g de man­te­qui­lla ◗ Pe­re­jil ◗ Sal y pi­mien­ta Cor­tar las pe­chu­gas en fi­le­tes. Sa­zo­nar con sal y pi­mien­ta. En un cuen­co, ba­tir los hue­vos con las 2 cu­cha­ra­das de le­che. Po­ner una sar­tén al fue­go con 2 cu­cha­ra­das de man­te­qui­lla. Pa­sar las pe­chu­gas por ha­ri­na y por la mez­cla de huevo y le­che, y po­ner­las en la sar­tén por tan­das has­ta que se do­ren (2- 3 mi­nu­tos por ca­da la­do). Cuan­do es­tén he­chas, pa­sar a pa­pel ab­sor­ben­te y re­ser­var. La­var bien los pimientos, el ca­la­ba­cín y el pe­re­jil; des­pe­pi­tar los pimientos y pi­car los tres in­gre­dien­tes. Aña­dir­los a la sar­tén y sal­tear du­ran­te 3 ó 4 mi­nu­tos. Aña­dir el ver­mut y unas go­tas de li­món y re­mo­ver. Ser­vir las pe­chu­gas con la sal­sa y las verduras.

¡QUÉ IDEA! Pue­des ser­vir es­te pla­to

so­bre una ca­ma

de ro­da­jas de pa­ta­tas co­ci­das al va­por y aro­ma­ti­za­das con un po­qui­to de man­te­qui­lla

a las fi­nas hier­bas. Di­fi­cul­ta d

Fá­cil Tiem­po: 30 min.

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