Cre­ma de co­co con fru­ta tro­pi­cal

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) ◗ 200 g de co­co ra­lla­do ◗ 1 man­go ◗ 1 pa­pa­ya ◗ 100 g de fru­tos ro­jos ◗ 8 ce­re­zas ◗ 4 fre­so­nes ◗ 1 ki­wi ◗ 1 na­ran­ja ◗ 4 dl de le­che ◗ 1 cuch. de azú­car ◗ 1/2 so­bre de ge­la­ti­na neu­tra

◗ Ho­jas de men­ta Po­ner un ca­zo al fue­go con la le­che y el co­co. Man­te­ner has­ta que em­pie­ce a her­vir. Re­ti­rar y de­jar in­fu­sio­nar 30 mi­nu­tos. Mez­clar me­dio so­bre de ge­la­ti­na neu­tra en unas cu­cha­ra­das de le­che y aña­dir a la le­che de co­co. Aña­dir 1 cu­cha­ra­da de azú­car y po­ner de nue­vo al fue­go has­ta que vuel­va a her­vir. Re­ti­rar y de­jar en­friar en la ne­ve­ra. Cuan­do la cre­ma cua­je li­ge­ra­men­te, pa­sar por la ba­ti­do­ra has­ta que es­té ho­mo­gé­nea. Ra­llar la piel de una na­ran­ja. Pe­lar y cor­tar en tro­zos to­das las fru­tas. Re­par­tir en 4 cuen­cos la cre­ma de co­co y la fru­ta tro­cea­da, es­pol­vo­rear la na­ran­ja ra­lla­da y de­co­rar con ho­jas de men­ta.

¡QUÉ IDEA! Pa­ra sor­pren­der a tus in­vi­ta­dos, pre­sen­ta es­ta cre­ma en mi­ta­des de cás­ca­ra de co­co y de­co­ra con ro­da­ji­tas de ca­ram­bo­la (que­dan en for­ma de es­tre­lla).

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