To­ma­tes re­lle­nos de ra­pe y pimientos

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) ◗ 500 g de ra­pe ◗ 6 to­ma­tes ◗ 1/2 ca­la­ba­cín ◗ 1/2 pi­mien­to ro­jo ◗ 1/2 pi­mien­to ver­de ◗ 4 acei­tu­nas ne­gras ◗ 2 cu­cha­ra­das de pan ra­lla­do ◗ Acei­te de oli­va ◗ Ho­jas de al­baha­ca ◗ Pe­re­jil ◗ Sal y pi­mien­ta Pre­ca­len­tar el horno a 120º C. Cor­tar los to­ma­tes por la mi­tad. Pin­tar la su­per­fi­cie con un po­co de acei­te de oli­va. Me­ter al horno y man­te­ner en­tre 30 y 45 mi­nu­tos, has­ta que los to­ma­tes se asen a ba­ja tem­pe­ra­tu­ra con­cen­tran­do sus sa­bo­res. Re­ti­rar y re­ser­var. Pi­car los pimientos, el ca­la­ba­cín, las acei­tu­nas y la al­baha­ca. Po­ner una sar­tén al fue­go con unas go­tas de acei­te y sal­tear las verduras 3-4 mi­nu­tos. Va­ciar par­te de los to­ma­tes y aña­dir a la sar­tén. Re­lle­nar los to­ma­tes y re­ser­var. Sal­pi­men­tar el ra­pe y pin­tar con acei­te de oli­va. Es­pol­vo­rear con un po­co de pan ra­lla­do y re­par­tir en­ci­ma de los to­ma­tes y las verduras sal­tea­das. Me­ter al horno de 5 a 7 mi­nu­tos. Re­ti­rar y ser­vir con el pe­re­jil pi­ca­do.

¡QUÉ IDEA!

Es­ta mis­ma mez­cla de ra­pe y hortalizas es per­fec­ta pa­ra re­lle­nar

unos ca­la­ba­ci­nes asa­dos. Si quie­res, lue­go pue­des gra­ti­nar­los con em­men­tal o par­me­sano. Di­fi­cul­ta d

Fá­cil Tiem­po: 40 min.

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