Mous­se de cho­co­la­te blan­co

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Sumario -

100 g de cho­co­la­te blan­co 100 g de fru­tos del bos­que 100 g de azú­car 2 dl de na­ta lí­qui­da 2 dl de agua Ho­jas de men­ta pa­ra de­co­rar

Di­fi­cul­ta d:

Fá­cil Tiem­po: +60 min.

De­rre­tir el cho­co­la­te al ba­ño ma­ría. Re­mo­ver bien y cuan­do pier­da tem­pe­ra­tu­ra mez­clar con los arán­da­nos y la na­ta. Po­ner la mez­cla en man­ga pas­te­le­ra y de­jar en la ne­ve­ra 30 mi­nu­tos. De­co­rar y ser­vir.

Po­ner la na­ta lí­qui­da en un bol am­plio y ba­tir con va­ri­llas has­ta que la na­ta que­de bien mon­ta­da. Mez­clar la na­ta con el pu­ré de fru­tos del bos­que con mo­vi­mien­tos sua­ves y en­vol­ven­tes pa­ra que no ba­je.

Po­ner un ca­zo am­plio al fue­go con los fru­tos del bos­que, el azú­car y el agua y de­jar a fue­go suave unos 20 mi­nu­tos, re­mo­vien­do de vez en cuan­do. Re­ti­rar del fue­go, de­jar tem­plar y pa­sar por un pa­sa­pu­rés.

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