Bro­che­tas de po­llo y cham­pi­ñón

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

◗ 1 kg de lan­gos­ti­nos de ta­ma­ño me­diano ◗ 2 dien­tes de ajo ◗ 1 li­món (o 1 lima) ◗ Acei­te de oli­va vir­gen extra ◗ Pe­re­jil ◗ Sal y pi­mien­ta

La­var y se­car bien los lan­gos­ti­nos. Pe­lar­los, re­ti­ran­do la ca­be­za y la cás­ca­ra ex­cep­to la par­te fi­nal de la co­la. Pe­lar dos dien­tes de ajo y cor­tar­los en lá­mi­nas. Ex­pri­mir el li­món. Po­ner en un re­ci­pien­te am­plio los lan­gos­ti­nos y cu­brir­los con acei­te de oli­va, el zu­mo de lima, las lá­mi­nas de ajo y abun­dan­te pe­re­jil pi­ca­do. Ta­par y de­jar ma­ri­nar en el fri­go­rí­fi­co un par de ho­ras.

Es­cu­rrir los lan­gos­ti­nos de la ma­ri­na­da e in­ser­tar­los en pa­li­tos de bro­che­ta. Co­ci­nar­los en la bar­ba­coa un par de mi­nu­tos por ca­da la­do.

Pin­ce­lar las bro­che­tas con acei­te de oli­va mez­cla­do con pe­re­jil pi­ca­do y ser­vir­las con pan y ro­da­ji­tas de li­món.

Di­fi­cul­tad Fá­cil Tiem­po: +60 min.

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