Ham­bur­gue­sas con que­so brie

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

◗ 1 y 1/2 kg de cos­ti­llas de cer­do ◗ Acei­te de oli­va ◗ Ajo en pol­vo ◗ Chi­le en pol­vo ◗ Azú­car mo­reno ◗ Sal y pi­mien­ta. SAL­SA BAR­BA­COA: ◗ 250 ml de ket­chup ◗ 250 ml de Co­ca Co­la ◗ 1 cuch. de azú­car mo­reno ◗ 2 cuch. de vi­na­gre de si­dra ◗ Chi­le en pol­vo ◗ Ajo en pol­vo ◗ Pi­men­tón ◗ Sal­sa Wor­ces­ters­hi­re

Mez­clar ajo en pol­vo, chi­le, azú­car mo­reno y acei­te de oli­va y un­tar bien las cos­ti­llas de cer­do con es­ta mez­cla. En­vol­ver en pa­pel de alu­mi­nio y lue­go de­jar ma­ce­rar unas ho­ras.

Pa­ra pre­pa­rar la sal­sa bar­ba­coa, po­ner to­dos los in­gre­dien­tes en un ca­zo am­plio y lle­var a ebu­lli­ción. Ba­jar el fue­go y de­jar co­cer unos 30 min. re­mo­vien­do de vez en cuan­do.

Pin­tar las cos­ti­llas con la sal­sa bar­ba­coa y asar­las en la pa­rri­lla has­ta que es­tén lis­tas dán­do­les la vuel­ta ca­da 20 min. y un­tán­do­las con la sal­sa bar­ba­coa. Tro­cear y ser­vir.

Di­fi­cul­tad Fá­cil Tiem­po: +60 min.

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