Mer­lu­za en sal­sa ver­de con gam­bo­nes

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Sumario -

800 g de mer­lu­za 200 g de gam­bo­nes 1 ce­bo­lla 500 ml de cal­do de verduras 2 dl de vino blan­co 1 cuch. de ha­ri­na 1 dl de acei­te de oli­va vir­gen extra 1 ma­no­jo de pe­re­jil Pi­mien­ta Sal

Di­fi­cul­ta d:

Fá­cil

Tiem­po: 40 min.

Aña­dir la mer­lu­za y los gam­bo­nes. Co­cer du­ran­te diez mi­nu­tos, re­ti­rar del fue­go y de­jar re­po­sar unos mi­nu­tos. Ser­vir el pes­ca­do con la sal­sa y los gam­bo­nes es­pol­vo­rea­dos con pe­re­jil pi­ca­do.

Pe­lar y pi­car la ce­bo­lla y el pe­re­jil. Cor­tar la mer­lu­za en lo­mos y pe­lar los gam­bo­nes. Ca­len­tar una ca­zue­la am­plia con acei­te de oli­va. In­cor­po­rar la ce­bo­lla, de­jar es­to­far y aña­dir el pe­re­jil pi­ca­do.

In­cor­po­rar a la ca­zue­la el vino blan­co. De­jar co­cer unos mi­nu­tos y re­gar con el cal­do de verduras mez­cla­do con la cu­cha­ra­da de ha­ri­na. De­jar co­cer du­ran­te diez mi­nu­tos y sal­pi­men­tar al gus­to.

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