Ensalada de cus­cús y to­ma­ti­tos

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) ◗ 200 g de cus­cús ◗ 16 to­ma­ti­tos cherry ◗ 1 ce­bo­lle­ta ◗ 1 la­ta gran­de de atún ◗ Acei­te de oli­va ◗ Zu­mo de li­món ◗ Pe­re­jil ◗ Men­ta ◗ Sal y pi­mien­ta Pe­lar y pi­car muy fi­na la ce­bo­lle­ta. Es­cu­rrir el atún del lí­qui­do de con­ser­va­ción y des­mi­gar­lo. La­var los to­ma­ti­tos cherry y cor­tar­los por la mi­tad. Re­ser­var. Po­ner agua a her­vir con un cho­rri­to de acei­te de oli­va, sal y pi­mien­ta. Po­ner el cus­cús en una en­sa­la­de­ra y aña­dir la mis­ma can­ti­dad de agua hir­vien­do. Ta­par la en­sa­la­de­ra y de­jar 5 min. Cuan­do el cus­cús es­té lis­to, sol­tar­lo con dos te­ne­do­res. Aña­dir la ce­bo­lle­ta, el atún y los to­ma­tes. Ali­ñar con acei­te, zu­mo de li­món, sal y pi­mien­ta y mez­clar bien.

¡QUÉ IDEA!

Es­ta ensalada de cus­cús ad­mi­te mu­chos in­gre­dien­tes di­fe­ren­tes. Aní­ma­te a va­riar­la con

da­dos de po­llo sal­tea­dos,

hortalizas pi­ca­das, agua­ca­te, que­so fe­ta... Di­fi­cul­ta d

Fá­cil Tiem­po: 20 min.

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