Que­so de yo­gur con con­fi­tu­ra

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) ◗ 8 yo­gu­res na­tu­ra­les ◗ 1 pa­pa­ya bien ma­du­ra ◗ 1 li­món ◗ Azú­car ◗ 1 cu­cha­ra­di­ta de sal ◗ Ho­jas de men­ta Ra­llar la piel del li­món, po­ner una mu­se­li­na de 50 cm de la­do so­bre un es­cu­rri­dor de pas­ta (que cuel­gue un po­co por los la­dos). Po­ner los yo­gu­res en la mu­se­li­na y aña­dir la sal y la ra­lla­du­ra. Apre­tar la mu­se­li­na ce­rran­do el yo­gur y atar con un cor­del. Me­ter en la ne­ve­ra so­bre un co­la­dor y po­nien­do de­ba­jo un re­ci­pien­te pa­ra re­co­ger el sue­ro. De­jar al me­nos 2-3 días (se for­ma­rá un que­so más o me­nos fir­me). Pe­lar y tro­cear la pa­pa­ya. Pa­sar por la ba­ti­do­ra y aña­dir a la pul­pa. Po­ner en un ca­zo jun­to con la mis­ma de can­ti­dad de azú­car. Aña­dir un cho­rri­to de zu­mo de li­món y co­cer a fue­go len­to 30 min. Ser­vir el que­so con la con­fi­tu­ra.

¡QUÉ IDEA! Si bus­cas una pre­sen­ta­ción

más cui­da­da pa­ra es­te pos­tre, sír­ve­lo en va­si­tos: llé­na­los has­ta la mi­tad con la con­fi­tu­ra y pon por en­ci­ma el que­so des­mi­ga­do y la men­ta.

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