Pul­po con pa­ta­tas y sal­sa ro­mes­cu

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Sumario -

600 g de pul­po co­ci­do 4 pa­ta­tas 2 ajos 10 ave­lla­nas 1 cu­cha­ra­di­ta de car­ne de ño­ras 1 re­ba­na­da de pan 50 ml de acei­te de oli­va vir­gen extra 100 g de ma­yo­ne­sa Pi­mien­ta Sal

Di­fi­cul­ta d:

Fá­cil Tiem­po: 40 min.

Cor­tar el pul­po en ro­da­jas. Cuan­do las pa­ta­tas ha­yan co­ci­do 15 min., po­ner el pul­po en­ci­ma y de­jar ha­cer unos mi­nu­tos más pa­ra que se atem­pe­re. Ser­vir el pul­po con pa­ta­tas y la sal­sa ro­mes­cu.

Pe­lar los ajos y qui­tar­les el

ger­men. So­freír­los en una sar­tén con acei­te a fue­go mo­de­ra­do jun­to con el pan y las ave­lla­nas. Ver­ter en un mor­te­ro, aña­dir la ño­ra y ma­jar has­ta ob­te­ner una pas­ta.

Mez­clar la sal­sa ro­mes­cu con la ma­yo­ne­sa en un cuen­co. Pe­lar y cor­tar las pa­ta­tas en ro­da­jas. Co­cer­las al va­por so­bre agua con sal unos 15 mi­nu­tos (con­ta­dos des­de que em­pie­ce a sa­lir va­por).

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.