So­pa fría de san­día y hortalizas...........

Pla­tos re­fres­can­tes con fru­tas y verduras pa­ra co­mer bien sin de­jar de cui­dar­se en los me­ses de verano. ¡Qué apro­ve­che!

Cocina Diez - - Sumario -

So­pa fría de san­día y hortalizas

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) ◗ 800 g de san­día ◗ 3 to­ma­tes maduros ◗ 1 pe­pino ◗ 1/4 de ce­bo­lla ◗ 1/4 de pi­mien­to ro­jo ◗ 50 g de pan du­ro ◗ 1 dl de acei­te de oli­va ◗ Ho­jas de hier­ba­bue­na ◗ Sal y pi­mien­ta Po­ner en un bol am­plio 2 dl de agua y el pan en tro­zos. Pe­lar y tro­cear los to­ma­tes y la san­día re­ser­van­do 12 trián­gu­los de san­día pa­ra des­pués. Pe­lar y pi­car la ce­bo­lla y el pe­pino. La­var, des­pe­pi­tar y tro­cear el pi­mien­to. Aña­dir al bol la san­día, los to­ma­tes, el pe­pino y el pi­mien­to tro­cea­dos. Pa­sar por la ba­ti­do­ra has­ta que que­de ho­mo­gé­neo. Aña­dir un po­co de sal y 3 cuch. de vi­na­gre. Sin de­jar de ba­tir, aña­dir po­co a po­co el acei­te de oli­va. Po­ner una plan­cha al fue­go y, cuan­do es­té ca­lien­te, aña­dir los trián­gu­los de san­día y ca­ra­me­li­zar­los li­ge­ra­men­te. Ser­vir la so­pa con la san­día y unas ho­jas de hier­ba­bue­na.

Di­fi­cul­ta d

Fá­cil Tiem­po: 20 min.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.