CO­CI­NA DE TEM­PO­RA­DA

Cocina Diez - - Sumario -

La lis­ta de la com­pra del mes de agos­to y re­ce­tas con ali­men­tos muy ve­ra­nie­gos.

Con só­lo 35 ca­lo­rías por ca­da 100 g y un apor­te im­por­tan­te de fi­bra, vi­ta­mi­nas y mi­ne­ra­les, el melón es una de las fru­tas es­tre­lla de los me­ses es­ti­va­les. Cer­ca del 85% de la fru­ta es agua, por lo que es un ali­men­to con gran po­der re­fres­can­te. Tó­ma­lo al na­tu­ral o uti­lí­za­lo pa­ra pre­pa­rar pla­tos dul­ces o sa­la­dos.

Sal­món con melón y san­día. Pre­pa­ra unos lo­mos de sal­món a la plan­cha o en un es­tu­che de va­por. Sa­zo­na con es­ca­mas de sal. Pe­la y cor­ta en da­dos de ta­ma­ño me­dio el melón y la san­día. Sal­tea las fru­tas en un po­co de acei­te. Sal­pi­men­ta y sirve con el sal­món.

Bro­che­tas ma­ce­ra­das en opor­to. Eli­ge dos o tres ti­pos de melón. Con ayu­da de una cu­cha­ri­lla va­cia­do­ra, pre­pa­ra bo­li­tas de melón. Pon­las a ma­ce­rar en una mez­cla de azú­car y opor­to (tam­bién pue­de ser vino dul­ce o ron) y de­ja en la ne­ve­ra un par de ho­ras. Mon­ta las bro­che­tas y sirve con he­la­do de li­món o fre­sa.

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