Se­mi­frío de fru­tas del bos­que.

Cocina Diez - - Sumario -

IN­GRE­DIEN­TES (6 per­so­nas)

300 g de fru­tas del bos­que (mo­ras, fram­bue­sas...) 200 ml de na­ta lí­qui­da 200 g de azú­car 3 cla­ras de hue­vo La­var y se­car las fru­tas del bos­que. Po­ner­las en el va­so de la ba­ti­do­ra y tri­tu­rar has­ta ob­te­ner un pu­ré ho­mo­gé­neo. Pa­sar por el chino y re­ser­var. Po­ner en un bol las cla­ras de hue­vo y la mi­tad del azú­car y mon­tar­las con ayu­da de las va­ri­llas. En otro bol, mon­tar la na­ta con el res­to del azú­car. In­cor­po­rar el pu­ré de fru­tas a la na­ta mon­ta­da con mo­vi­mien­tos en­vol­ven­tes pa­ra que no ba­je. In­cor­po­rar del mis­mo mo­do las cla­ras mon­ta­das.

Ver­ter la mez­cla en un

mol­de rec­tan­gu­lar, me­ter al con­ge­la­dor y de­jar unas ho­ras.

Di­fi­cul­ta d Me­dia Tiem­po: +60 min .

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