2 IDEAS CON ME­JI­LLO­NES

Cocina Diez - - Trucos De Temporada -

GRA­TI­NA­DOS CON BE­CHA­MEL Po­cha ce­bo­lla, ajo y pi­mien­to ver­de en man­te­qui­lla; aña­de ha­ri­na y le­che pa­ra pre­pa­rar una be­cha­mel. Sa­zo­na con sal, pi­mien­ta y pe­re­jil pi­ca­do. Abre los me­ji­llo­nes al va­por con un po­co de vino blan­co y re­tí­ra­les una con­cha. Re­par­te la be­cha­mel en los me­ji­llo­nes y gra­ti­na unos mi­nu­tos en el horno. EN SAL­SA PI­CAN­TE Pre­pa­ra un so­fri­to con ajo, ce­bo­lla, pi­mien­to ro­jo, to­ma­te y guin­di­lla. Cue­ce los me­ji­llo­nes al va­por y qui­ta las cás­ca­ras. In­cor­po­ra los me­ji­llo­nes a la sal­sa y dé­ja­los un par de mi­nu­tos. Sír­ve­los so­los, con arroz o con pas­ta.

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