En­sa­la­da de me­lo­co­tón blan­co y pan­ce­ta

Cocina Diez - - Cocinar Con Frutas -

La­var y des­hue­sar los me­lo­co­to­nes. Cor­tar­los en tro­zos de ta­ma­ño me­dio. La­var y se­car las ho­jas tier­nas. Des­mi­gar el que­so de ca­bra. Es­cu­rrir muy bien la re­mo­la­cha del lí­qui­do de con­ser­va­ción y cor­tar­la en tro­zos re­gu­la­res. Po­ner una sar­tén al fue­go con acei­te. Cor­tar las rebanadas de pan por la mi­tad y freír has­ta que se do­ren. Es­cu­rrir so­bre pa­pel de co­ci­na. Freír la pan­ce­ta has­ta que es­té cru­jien­te. Mon­tar la en­sa­la­da po­nien­do un fon­do de ho­jas tier­nas y, en­ci­ma, el me­lo­co­tón, el que­so, la re­mo­la­cha, el pan y la pan­ce­ta. Es­pol­vo­rear pi­ño­nes y ce­bo­llino y ali­ñar con acei­te de oli­va vir­gen ex­tra, ace­to bal­sá­mi­co y sal.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.