Po­llo con me­lo­co­tón y sal­sa de mos­ta­za

Cocina Diez - - Cocinar Con Frutas -

Fi­le­tear las pe­chu­gas de po­llo y re­ti­rar la po­si­ble gra­sa que pu­die­ran te­ner; sal­pi­men­tar­las al gus­to. Pe­lar la ce­bo­lla y pi­car­la muy fi­na. Mar­car las pe­chu­gas en una sar­tén con unas go­ti­tas de acei­te de oli­va y re­ser­var. Po­ner un fon­do de acei­te de oli­va en una ca­zue­la am­plia de bor­des ba­jos. Reho­gar la ce­bo­lla. Cuan­do es­té trans­pa­ren­te, aña­dir el cal­do, la na­ta y la mos­ta­za. Mez­clar bien. Cuan­do em­pie­ze a her­vir, in­cor­po­rar los fi­le­tes de po­llo y de­jar co­cer a fue­go me­dio, 10-15 min., has­ta que es­té he­cho. Des­hue­sar y tro­cear los me­lo­co­to­nes. Aña­dir­los a la ca­zue­la cuan­do al po­llo le fal­ten 2 mi­nu­tos aprox. Por úl­ti­mo, ser­vir el po­llo con los me­lo­co­to­nes y con la sal­sa por en­ci­ma.

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