Cros­ta­ta rús­ti­ca de nec­ta­ri­nas

Cocina Diez - - Cocinar Con Frutas -

Po­ner en un bol la ha­ri­na, la man­te­qui­lla y 200 g de azú­car. Ama­sar has­ta te­ner una tex­tu­ra are­no­sa. Aña­dir 1 hue­vo, una piz­ca de sal y ca­ne­la. Dar for­ma de bo­la, en­vol­ver con pa­pel film y de­jar en la ne­ve­ra 1 h. La­var las nec­ta­ri­nas y tro­cear­las. Po­ner en un bol, re­gar con el zu­mo de li­món, es­pol­vo­rear con el azú­car res­tan­te y de­jar re­po­sar unos 30 mi­nu­tos. Pre­ca­len­tar el horno a 190 º C. Sa­car la ma­sa del fri­go­rí­fi­co y ex­ten­der­la con un ro­di­llo so­bre una su­per­fi­cie en­ha­ri­na­da. Fo­rrar un mol­de re­don­do, de mo­do que la ma­sa so­bre­sal­ga por los bor­des. Po­ner la fru­ta en el cen­tro (con algo de ju­go), do­blar los bor­des de ma­sa pa­ra que cu­bran el con­torno del re­lleno, pin­tar con hue­vo, es­pol­vo­rear con azú­car y hor­near 30 mi­nu­tos.

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