Ham­bur­gue­sas ca­ra­me­li­za­das con sal­sa

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

Po­ner la car­ne en un bol. Sal­pi­men­tar y aña­dir unas gotas de sal­sa Wor­ces­ter. Mez­clar y di­vi­dir la car­ne en 16 bo­las; aplas­tar­las pa­ra ob­te­ner 16 ham­bur­gue­sas. Po­ner una sar­tén al fue­go con unas gotas de acei­te y de­jar las ham­bur­gue­sas has­ta que se em­pie­cen a do­rar. Re­ti­rar del fue­go y es­pol­vo­rear la su­per­fi­cie de las ham­bur­gue­sas con un po­co de azú­car. Que­mar el azú­car con que­ma­dor (o po­nien­do las ham­bur­gue­sas en la sar­tén bien ca­lien­te con el la­do del azú­car bo­ca aba­jo). Pe­lar y pi­car la ce­bo­lla y el pe­re­jil. Co­cer el maíz 4 mi­nu­tos con la na­ta, sal y pi­mien­ta. Pa­sar por la ba­ti­do­ra. Ser­vir las ham­bur­gue­sas so­bre las ga­lle­tas con un po­co de ce­bo­lla y pe­re­jil por en­ci­ma y la sal­sa de maíz.

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