Mil­ho­jas de pe­ra y na­ta mon­ta­da

Cocina Diez - - Cocina De Invitados -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas) 2 pe­ras gran­des 1 pa­que­te de ma­sa fi­lo 4 cu­cha­ra­das de na­ta 2 cu­cha­ra­das de man­te­qui­lla

4 cu­cha­ra­das de azú­car mo­reno

Azú­car glas

Di­fi­cul­tad: Me­dia Tiem­po: 30 min.

Di­vi­dir la ma­sa fi­lo has­ta ob­te­ner 12 rec­tán­gu­los de apro­xi­ma­da­men­te 12x8 cm. Pin­ce­lar la su­per­fi­cie de la pas­ta fi­lo con man­te­qui­lla y es­pol­vo­rear con un po­co de azú­car glas. Hor­near a 140 º C has­ta que ca­ra­me­li­ce. Pe­lar las pe­ras y cor­tar­las en dos mi­ta­des a lo lar­go. Po­ner­las al fue­go en un ca­zo con agua fría y re­ti­rar cuan­do em­pie­ce a her­vir. Cor­tar las pe­ras en lá­mi­nas, es­pol­vo­rear con azú­car glas y gra­ti­nar en el horno has­ta que la su­per­fi­cie es­té do­ra­da. En un bol, mon­tar la na­ta con el azú­car con ayu­da de unas va­ri­llas. In­ter­ca­lar con ca­pas de pas­ta fi­lo y co­lo­car en­ci­ma la pe­ra ca­ra­me­li­za­da.

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