Cla­fou­tis de ci­rue­las con aro­ma de jen­gi­bre

Cocina Diez - - Cocinar Con Frutas -

Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. Pin­tar con man­te­qui­lla un mol­de cir­cu­lar de tar­tas. Po­ner en un bol los hue­vos, 120 g de azú­car, el jen­gi­bre en pol­vo y una piz­ca de sal. Ba­tir con las va­ri­llas has­ta que se di­suel­va el azú­car. Aña­dir la le­che y la ha­ri­na. Pa­sar por la ba­ti­do­ra has­ta ob­te­ner una mez­cla ho­mo­gé­nea sin grumos. Des­hue­sar las ci­rue­las y cor­tar­las por la mi­tad. Po­ner una sar­tén al fue­go con la man­te­qui­lla y el azú­car mo­reno. Aña­dir las ci­rue­las y sal­tear pa­ra que se ca­ra­me­li­cen li­ge­ra­men­te. Po­ner en el mol­de pin­ta­do de man­te­qui­lla la mez­cla del pa­so 1 y las ci­rue­las. Me­ter al horno pre­ca­len­ta­do y co­ci­nar du­ran­te unos 30 mi­nu­tos has­ta que la tar­ta em­pie­ce a do­rar­se. Re­ti­rar del horno, des­mol­dar y es­pol­vo­rear con azú­car glas.

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