Re­don­do re­lleno de ci­rue­las IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

1,2 kg de ale­ta de ter­ne­ra 150 g de ci­rue­las pa­sas 200 g de cham­pi­ño­nes 1 ce­bo­lla 100 ml de vino dul­ce 1 dl de na­ta lí­qui­da 2 cuch. de azú­car mo­reno 2 cuch. de mos­ta­za Acei­te de oli­va Sal

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Segundos -

Pre­ca­len­tar el horno a 220 º C. Po­ner en un cuen­co el vino dul­ce con las ci­rue­las pa­sas y de­jar ma­ce­rar 1 ho­ra. En un cuen­co, mez­clar el azú­car con la mos­ta­za y una cu­cha­ra­da pe­que­ña de sal.

Ex­ten­der la car­ne, po­ner las ci­rue­las es­cu­rri­das a lo lar­go de la car­ne y en­ro­llar, de ma­ne­ra que las ci­rue­las que­den en el cen­tro. Atar pa­ra que no se des­ha­ga y untar con la mez­cla de mos­ta­za y azú­car. Lim­piar los cham­pi­ño­nes y re­lle­nar con ce­bo­lla pi­ca­da y un cho­rri­to de na­ta; sal­pi­men­tar. Me­ter la car­ne al horno y asar du­ran­te 30- 40 mi­nu­tos e in­tro­du­cir los cham­pi­ño­nes al horno los úl­ti­mos 15 mi­nu­tos.

Di­fi­cul­ta d:

Fá­cil Tiem­po: +60 min.

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