Fi­deos de arroz con pes­ca­do

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Fácil -

1 Lim­piar el pes­ca­do y cor­tar­lo en da­dos. Es­cu­rrir la pi­ña y cor­tar­la en tro­zos del mis­mo ta­ma­ño que los da­dos de pes­ca­do. Re­ser­var el al­mí­bar.

2 Cor­tar el pi­mien­to ro­jo en cua­dra­dos del ta­ma­ño de la pi­ña y el pes­ca­do. Mon­tar las bro­che­tas al­ter­nan­do pi­ña, pi­mien­to y pes­ca­do. En una fuen­te, mez­clar la so­ja, el vi­na­gre, 3 cl de al­mí­bar de la pi­ña, la sal­sa de to­ma­te y el azú­car. Po­ner den­tro las bro­che­tas y de­jar ma­ce­ran­do en la ne­ve­ra al me­nos 1 ho­ra.

3 Po­ner una pa­rri­lla al fue­go y pin­ce­lar con acei­te. Asar las bro­che­tas por tan­das. Mien­tras, co­cer los fi­deos en una olla con agua hir­vien­do. Acom­pa­ñar las bro­che­tas de pes­ca­do agri­dul­ce con fi­deos de arroz.

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