En­sa­la­da de po­me­lo

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Fácil -

1 Cor­tar los po­me­los por la mi­tad y sa­car su car­ne tra­tan­do de con­ser­var me­dios ga­jos sin par­tir y con cui­da­do de no rom­per la cás­ca­ra. Re­ti­rar la piel de los ga­jos; re­ser­var la cás­ca­ra.

2 Pe­lar el pe­pino y cor­tar­lo en bas­ton­ci­tos. Cor­tar los rábanos, la ce­bo­lle­ta, la man­za­na y las acei­tu­nas negras en lá­mi­nas.

3 Ha­cer zu­mo de me­dio li­món. Mez­clar seis cu­cha­ra­das de acei­te con dos cu­cha­ra­di­tas de mos­ta­za, el zu­mo de li­món, una cu­cha­ra­di­ta de miel, sal y pi­mien­ta. Re­lle­nar los po­me­los va­cia­dos con la ce­bo­lla, los rábanos, el pe­pino, la man­za­na, los ga­jos de po­me­lo y las acei­tu­nas, Ade­re­zar con la vi­na­gre­ta de miel y mos­ta­za y ser­vir.

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