Lo­mo de sa­jo­nia al ajo

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Fácil -

1 Pe­lar y tro­cear las pa­ta­tas. Po­ner­las a co­cer en abun­dan­te agua hir­vien­do con sal y una ho­ja de lau­rel has­ta que es­tén tier­nas. Es­cu­rrir y re­ser­var.

2 Pre­pa­rar una ma­yo­ne­sa al ajo: ma­cha­car en un mor­te­ro los ajos pe­la­dos y sin ger­men jun­to con sal. Aña­dir la ma­yo­ne­sa y el que­so cre­ma y mez­clar bien.

3 Ca­len­tar la plan­cha con dos cu­cha­ra­das de acei­te, dis­po­ner los fi­le­tes de lo­mo sa­jo­nia y ha­cer un par de mi­nu­tos por ca­da la­do. Ser­vir acom­pa­ña­dos de las pa­ta­tas y de la ma­yo­ne­sa con ajo.

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