Sa­mo­sas de es­pi­na­cas y fe­ta.

Cocina Diez - - Sumario -

Co­cer las es­pi­na­cas en agua hir­vien­do con un pe­lliz­co de sal du­ran­te 3-4 min. Es­cu­rrir­las bien y pi­car­las. Mez­clar­las con el que­so fe­ta des­me­nu­za­do, las nue­ces pi­ca­das y la pul­pa de los hi­gos. Des­ple­gar la pas­ta. Po­ner dos mon­to­nes de 4 ho­jas ca­da uno (pin­ce­lan­do con acei­te en­tre ca­da ca­pa). Cor­tar en 4 ti­ras. Po­ner re­lleno en el ex­tre­mo de ca­da una y do­blar dan­do for­ma trian­gu­lar.

Pin­tar con hue­vo ba­ti­do la su­per­fi­cie de los trián­gu­los y hor­near unos 15 mi­nu­tos has­ta que se do­ren. Ser­vir.

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