Arroz con le­che con aro­ma de li­món.

Cocina Diez - - Sumario -

200 g de arroz 1,2 l de le­che 100 g de azú­car 1 li­món 1 ra­ma de ca­ne­la 1 cu­cha­ra­di­ta de ca­ne­la mo­li­da Sa­car dos ti­ras gran­des de la piel del li­món. Po­ner en una ca­zue­la la le­che en frío con el arroz, la ra­ma de ca­ne­la y los 2 tro­zos de cás­ca­ra de li­món. Po­ner la ca­zue­la a fue­go sua­ve y ca­len­tar re­mo­vien­do con fre­cuen­cia para que no se pe­gue el arroz. Man­te­ner al fue­go unos 40 mi­nu­tos o has­ta que el arroz es­té tierno y ha­ya sol­ta­do el al­mi­dón for­man­do con la le­che una con­sis­ten­cia cre­mo­sa (si se se­ca­ra mu­cho aña­dir un po­co más de le­che). Re­ti­rar la ra­ma de ca­ne­la y la cás­ca­ra de li­món y aña­dir el azú­car. Re­mo­ver bien has­ta que se di­suel­va el azú­car y man­te­ner 5 mi­nu­tos más al fue­go. Re­ti­rar y es­pol­vo­rear con ca­ne­la en pol­vo.

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