CON­SUL­TO­RIO

Có­mo trin­char car­ne; evi­tar el ex­ce­so de sal en gui­sos; sal­pi­ca­du­ras de acei­te, ba­ti­dos más ri­cos...

Cocina Diez - - Sumario - Ol­ga Sáez Por FOTOS: GETTY IMA­GES.

Re­sol­ve­mos to­das tus du­das.

Me gus­ta­ría sa­ber si hay al­gún tru­co para evi­tar que sal­pi­que el acei­te cuan­do voy a freír al­gún ali­men­to. Se po­ne to­do per­di­do al­re­de­dor y aca­bo con al­gu­na que­ma­du­ra.

Mar Sán­chez, To­le­do Cuan­do ha­ces una fri­tu­ra, es po­si­ble que le cai­gan al­gu­nas go­tas de los ali­men­tos que es­tés ma­ni­pu­lan­do y el acei­te em­pie­za a bur­bu­jear y sal­pi­car. Eví­ta­lo echan­do en ese mo­men­to un pe­lliz­co de sal so­bre el bur­bu­jeo; en un ins­tan­te des­apa­re­ce­rá.

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