Tem­pu­ra de champiñones y lan­gos­ti­nos.

Cocina Diez - - Índice De Recetas -

Pe­lar y tro­cear los lan­gos­ti­nos. Pe­lar y cor­tar fina la ce­bo­lla. En un bol, mez­clar los lan­gos­ti­nos, la ce­bo­lla, la cla­ra de hue­vo, el jen­gi­bre, 1 cuch. de vi­na­gre, 1 cuch. de so­ja y una piz­ca de pi­mien­ta. Tri­tu­rar, aña­dir el pan ra­lla­do y re­ser­var. Lim­piar los champiñones y re­lle­nar los som­bre­ros con la mez­cla an­te­rior. Pre­pa­rar una sal­sa mez­clan­do 3 cuch. de so­ja, 3 de agua y 2 de vi­na­gre. En un bol mez­clar el agua con la ha­ri­na de tem­pu­ra si­guien­do las ins­truc­cio­nes del fa­bri­can­te. Es­pol­vo­rear los champiñones con un po­co de ha­ri­na. Po­ner una sar­tén al fue­go con acei­te. Re­bo­zar con la tem­pu­ra e ir frien­do los champiñones has­ta que se do­ren. Ser­vir los champiñones con la sal­sa en un re­ci­pien­te apar­te.

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