Bavarois de yo­gur y ja­lea de fre­so­nes IN­GRE­DIEN­TES (4 personas)

Cocina Diez - - Cocina Sana -

150 g de fre­so­nes 200 g de azú­car 3 yo­gu­res na­tu­ra­les 4 ho­jas de ge­la­ti­na neu­tra 1 dl de na­ta para mon­tar 0,5 dl de le­che 1/2 li­món Remojar la ge­la­ti­na en agua fría. Ex­pri­mir el me­dio li­món. Po­ner en un cuen­co el zu­mo de li­món, los yo­gu­res y dos cu­cha­ra­das de azú­car y mez­clar. Po­ner un ca­zo al fue­go con la le­che y las ho­jas de ge­la­ti­na es­cu­rri­das. Man­te­ner al fue­go re­mo­vien­do has­ta que se di­lu­yan en la le­che. De­jar tem­plar y aña­dir al cuen­co de los yo­gu­res. Mon­tar li­ge­ra­men­te la na­ta e in­cor­po­rar­la a la mez­cla. Re­par­tir en mol­des in­di­vi­dua­les y de­jar en la ne­ve­ra has­ta que cua­je. Po­ner un ca­zo al fue­go con el res­to de azú­car y los fre­so­nes lim­pios y tro­cea­dos. Man­te­ner a fue­go sua­ve du­ran­te unos 20 mi­nu­tos. De­jar tem­plar. Des­mol­dar la bavarois y cu­brir con la ja­lea de fre­so­nes.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.