Gar­ban­zos con arroz

Cocina Diez - - El Blog Del Mes -

IN­GRE­DIEN­TES 400 g de gar­ban­zos pe­dro­si­lla­nos 100 g de arroz 2 ho­jas de lau­rel 2 dien­tes de ajo 1 cu­cha­ra­di­ta de pi­men­tón de La Vera Acei­te de oli­va Po­ner en re­mo­jo los gar­ban­zos el día an­te­rior a co­ci­nar­los. Co­cer­los en una olla rá­pi­da du­ran­te 20 mi­nu­tos con una piz­ca de sal y el lau­rel. El agua de­be cu­brir­los unos tres de­dos por en­ci­ma. Apa­gar y de­jar en­friar la olla, abrir­la y vol­ver a ca­len­tar. Cuan­do rom­pa a her­vir, echar el arroz. Man­te­ner la coc­ción 20 mi­nu­tos sin la ta­pa. Pe­lar los 2 ajos y so­freír­los en­te­ros en una sar­tén con un cho­rri­to de acei­te de oli­va. Cuan­do es­tén do­ra­dos, agre­gar el pi­men­tón y re­mo­ver rá­pi­do para que no se que­me. Aña­dir el so­fri­to a los gar­ban­zos con arroz. Re­mo­ver y man­te­ner unos mi­nu­tos más. Ser­vir en mi­ni­co­cot­tes in­di­vi­dua­les.

Sal

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