En­sa­la­da de ce­bo­llas con mos­ta­za IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocina Sana -

1 ce­bo­lla dul­ce 1 ce­bo­lle­ta 2 ce­bo­llas ro­jas en­cur­ti­das 1 li­món 1 dl de na­ta pa­ra mon­tar

1 cu­cha­ra­da de mos­ta­za de Di­jon

Sal Pre­ca­len­tar el horno a 180 º C. Po­ner en un bol la na­ta, una piz­ca de sal y unas go­tas de li­món. Ba­tir con va­ri­llas has­ta mon­tar la na­ta. Re­ser­var en la ne­ve­ra. Es­cu­rrir las ce­bo­llas ro­jas en­cur­ti­das y pi­car­las. Lim­piar la ce­bo­lle­ta y cor­tar en aros la par­te blan­ca. Sa­car unas ti­ras fi­nas de las ho­jas ver­des. Po­ner un ca­zo con agua al fue­go y es­cal­dar las ti­ras fi­nas de la ce­bo­lle­ta du­ran­te unos se­gun­dos. Es­cu­rrir y re­ser­var. Me­ter la ce­bo­lla dul­ce al horno pre­ca­len­ta­do y asar du­ran­te 30 mi­nu­tos. Re­ti­rar, de­jar tem­plar, pe­lar y cor­tar en tro­zos. Mon­tar el pla­to po­nien­do las dis­tin­tas ce­bo­llas sin mez­clar unas con otras y acom­pa­ña­das de la na­ta agria y la mos­ta­za de Di­jon.

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