Tar­ta fi­na de ca­la­ba­cín y que­so IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocina Sana -

2 ca­la­ba­ci­nes 150 g de que­so fres­co 180 g de ha­ri­na 2 cu­cha­ra­das de se­mi­llas de mos­ta­za 1 cu­cha­ra­da de le­che 50 g de man­te­qui­lla 1 yo­gur na­tu­ral Acei­te de oli­va 12 ho­jas de men­ta Oré­gano Sal y pi­mien­ta Po­ner en un bol la ha­ri­na, el yo­gur, una piz­ca de sal y la man­te­qui­lla en da­dos. Mez­clar con cu­cha­ra y des­pués con la pun­ta de los de­dos has­ta in­te­grar to­dos los in­gre­dien­tes en una ma­sa ho­mo­gé­nea. De­jar la ma­sa ta­pa­da re­po­san­do 30 min. en la ne­ve­ra. Pre­ca­len­tar el horno a 190 º C. Ex­ten­der la ma­sa en un círcu­lo de unos 3 mi­lí­me­tros de gro­sor. Es­pol­vo­rear con las se­mi­llas, dar la vuel­ta y pa­sar el ro­di­llo pa­ra que las se­mi­llas se in­crus­ten. Pin­char la su­per­fi­cie y hor­near unos 5 mi­nu­tos; re­ti­rar. Mez­clar el que­so fres­co con men­ta pi­ca­da y po­ner so­bre la ma­sa; aña­dir el ca­la­ba­cín en lá­mi­nas fi­nas, ho­jas de men­ta y ro­ciar con acei­te de oli­va. Sa­zo­nar con sal, pi­mien­ta y oré­gano; ser­vir.

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