Spag­het­ti Wes­tern

Cocina Diez - - Shopping Gourmet -

IN­GRE­DIEN­TES (Pa­ra 4 per­so­nas)

500 g de es­pa­gue­tis 200 g de pan­ce­ta fres­ca 1/2 ce­bo­lla 3 to­ma­tes ma­du­ros Que­so de ove­ja Pe­co­rino 1 cu­cha­ra­di­ta de al­baha­ca fres­ca Acei­te de oli­va vir­gen ex­tra Sal Ca­len­tar una sar­tén con un po­co de acei­te. Cor­tar la pan­ce­ta en da­dos pe­que­ños y so­freír­los li­ge­ra­men­te. Pi­car fi­na­men­te la ce­bo­lla y aña­dir­la. Una vez que es­té do­ra­da, agre­gar los to­ma­tes pre­via­men­te es­cal­da­dos, pe­la­dos y sin se­mi­llas. Sa­zo­nar. Co­ci­nar a fue­go len­to la sal­sa has­ta la to­tal in­te­gra­ción del to­ma­te con el res­to de in­gre­dien­tes. Mien­tras, co­cer la pas­ta se­gún las in­di­ca­cio­nes da­das por el fa­bri­can­te. Em­pla­tar los es­pa­gue­tis pre­via­men­te es­cu­rri­dos. Aña­dir a la sal­sa que­so de ove­ja Pe­co­rino y al­baha­ca fres­ca cor­ta­da, y echar so­bre la pas­ta. Ser­vir de in­me­dia­to.

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