Me­lé chu­flé

Cocina Diez - - Shopping Gourmet -

IN­GRE­DIEN­TES 4 hue­vos 85 g de cro­can­ti de al­men­dra 57 g de azú­car glas Zu­mo de 1/2 li­món 80 ml de ron dul­ce Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. Se­pa­rar las ye­mas de la cla­ras. Mez­clar las ye­mas con el cro­can­ti de al­men­dra y el ron. Ba­tir las cla­ras a pun­to de nie­ve (con las va­ri­llas) con el azú­car y el zu­mo de li­món. Mez­clar to­do con una es­pá­tu­la, me­dian­te mo­vi­mien­tos en­vol­ven­tes pa­ra no per­der mu­cho ai­re. Po­ner en unos mol­des ap­tos pa­ra horno. Hor­near du­ran­te 25 mi­nu­tos aprox. No abrir el horno du­ran­te la coc­ción por­que, si no, se ba­ja­ría el su­flé. En el mo­men­to de ser­vir, es­pol­vo­rear azú­car glas por en­ci­ma.

ver­du­ras, car­ne o po­llo.

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