IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocinar Con Picante -

600 g de gam­bo­nes 3 pa­ta­tas 4 ajos 60 g de man­te­qui­lla Zu­mo de li­món 1 cuch. de sal­sa bar­ba­coa 2 cuch. sal­sa wor­ces­ter

1 cu­cha­ra­da de sal­sa de chi­le 1/2 cuch. de ta­bas­co To­mi­llo fres­co

Pe­re­jil pi­ca­do 1 cuch. de pi­men­tón pi­can­te

Acei­te de oli­va Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 40 min. Pe­lar y qui­tar el in­tes­tino a los gam­bo­nes. Pi­car un po­co de pe­re­jil y un po­co de to­mi­llo; pe­lar y pi­car 2 ajos. Ex­pri­mir el li­món y ra­llar su piel. Po­ner es­tos in­gre­dien­tes en una ca­zue­la jun­to con el acei­te de oli­va, la sal­sa de chi­le, bar­ba­coa, la wor­ces­ter, el ta­bas­co y el pi­men­tón. Po­ner al fue­go 5 mi­nu­tos, re­ti­rar y re­ser­var. Sa­lar los gam­bo­nes, po­ner­los en una fuen­te y cu­brir­los con la sal­sa del pa­so 1. De­jar ma­ri­nar en la ne­ve­ra 1 ho­ra. Po­ner los gam­bo­nes con su sal­sa en una ban­de­ja y hor­near de 6 a 8 mi­nu­tos. Pe­lar y pi­car 2 ajos. Pe­lar y cor­tar las pa­ta­tas en ga­jos gran­des. Do­rar las pa­ta­tas a fue­go sua­ve en una sar­tén con la man­te­qui­lla, el ajo y el pe­re­jil. Ser­vir las gam­bas con su sal­sa y las pa­ta­tas.

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